养生菜谱

首食供应链 / 2015-11-18

【西芹百合】

【西芹百合】口感脆嫩清香,虽然朴素淡雅,但营养价值高,所以深得人们的喜爱。

 

做法:

1.       芹菜洗净,斜切段;红柿子椒切丝;百合剥成片待用。

2.       水里放盐和油烧开后,放入芹菜茎,水再开后关火。百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟。

3.       芹菜和百合用凉水冲净沥干。

4.       炒锅里炒香姜、辣椒。

5.       放入西芹和百合同炒,加盐鸡精调味即可。

 

 

【干煸豆角】

【干煸豆角】算是一个家常川菜的代表作。干煸是川菜中相当普遍的一种做法,只要是把食材用油慢慢煸干而衍生出一种特别的滑嫩腴香,清新爽口。

 

做法:

1.       准备好豆角一斤、虾米若干、芽菜少许。

2.       葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用。

3.       炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒。

4.       慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩。

5.       把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香。

6.       再把豆角混合一起继续煸炒,加入少许盐和糖。

7.       加入少许生抽。

8.       再淋入香油,鸡精。

9.       全部翻炒均匀即好。

 

 

蚝油西兰花木耳

【西蓝花】有降糖、调经、益气固脱、保健关节、补钙健骨的作用。

 

做法:

1.       木耳一把,泡四个小时。因为长期吃木耳,我总结了一套泡木耳的经验。那就是凉水泡,泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘,然后换几遍水。不需要热水泡,最后泡一晚上木耳的胶质会更厚,口感也更软糯;

2.       西兰花一个,胡萝卜一根,蒜瓣几个;

3.       西兰花掰成小朵,清洗干净;

4.       胡萝卜切片,蒜切末,取一点淀粉,加冷水搅匀放在小碗里备用

5.       锅里烧开水,把西兰花倒进去焯两分钟,捞出,浸在凉水里

6.       锅里加油,下蒜末炒香,然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒

7.       下木耳,继续大火炒,炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油,蚝油很粘稠的,用之前可以先倒立两分钟,这样用的时候会轻松倒出来

8.       菜里加少许盐,然后加一些水淀粉进去勾芡,这道菜就算炒好了

 

 

【五花肉烩娃娃菜

 

 

【娃娃菜】具有利尿消石、排毒、润肠的功效。

 

做法:

1.       五花肉切薄片用生抽和料酒腌制10分钟,娃娃菜从中间切断,黑木耳提前用温水泡发撕成小朵洗净,红椒切块,蒜姜切片

2.       五花肉切薄片用生抽和料酒腌制10分钟,娃娃菜从中间切断,黑木耳提前用温水泡发撕成小朵洗净,红椒切块,蒜姜切片

3.       加入生抽、老抽和白糖,继续煸炒。加入一小碗开水,炖10分钟

4.       加入娃娃菜和黑木耳翻炒。菜变软的时候加盐炒均匀

5.       看到娃娃菜变得软烂时,加红椒块儿翻炒均匀,加鸡精调味即可

 

麻汁儿豇豆】